وبلاگ نحوه پرورش و نگهداری از گیاهان
» نحوه کاشت و پرورش زنجبیل
چگونه زنجبیل بکاریم؟
زنجبیل قرن هاست که هم در دنیای آشپزی و هم در دنیای پزشکی استفاده می شود. اعتقاد بر این است که منشا آن در آسیا بوده است، اگرچه اکنون در سراسر جهان رشد می کند.
زنجبیل نه تنها طعم خاص و عطر خوبی دارد، بلکه سرشار از مواد مغذی است. علاوه بر این، با چند مرحله ساده می توان آن را در باغ خود پرورش داد!
تاریخچه زنجبیل چیست؟
زنجبیل گیاهی گلدار است که منشا آن در جنوب شرقی آسیا (هند و چین) است. قرن هاست که در طب سنتی برای درمان بیماری های مختلف استفاده می شود. زنجبیل نیز یک ادویه محبوب است که در آشپزی استفاده می شود.
ریشه زنجبیل به چین باستان برمی گردد، جایی که از آن به عنوان ادویه و خواص دارویی استفاده می شد. در هند، زنجبیل به عنوان یک گیاه مفید در نظر گرفته می شد و اغلب در مراسم مذهبی استفاده می شد.
مطلب مرتبط
چون نپرسی، زودتر کشفت شود...زنجبیل همراه با بازرگانانی که از آسیا به دریای مدیترانه می رفتند به اروپا سفر کرد و در قرن پانزدهم توسط استعمارگران انگلیسی به آمریکا معرفی شد.
چگونه زنجبیل را پرورش دهیم؟
زنجبیل یک انتخاب عالی برای باغبانان ارگانیک است. بعد از خواندن این مطلب، اکثر باغبانان متوجه خواهند شد که می توانند به راحتی زنجبیل را پرورش دهند. با این حال، رشد زنجبیل به چند چیز خاص نیاز دارد. بیایید نگاهی به پرورش کامل زنجبیل بیندازیم.
الزامات موقعیت مکانی
زنجبیل برای رشد مناسب به مکانی گرم و آفتابی نیاز دارد. هوای سرد را تحمل نمی کند و ممکن است در اثر یخ زدگی آسیب ببیند یا از بین برود.
نور خورشید
زنجبیل هر روز به دو تا پنج ساعت به نور مستقیم خورشید نیاز دارد. در مناطق سایه دار یا مکان هایی که نور آفتاب کافی ندارد به خوبی رشد نمی کند. با این حال، می توان آن را در ظروف پرورش داد و در صورت نیاز به مکان آفتابی منتقل کرد.
خاک
زنجبیل به خاکی با زهکشی خوب و غنی از مواد آلی نیاز دارد. PH خاک باید بین 5/5 تا 5/6 باشد. در غیر این صورت، زنجبیل ممکن است به خوبی رشد نکند یا ریزوم تولید نکند.
آب مورد نیاز
زنجبیل برای رشد خوب نیاز به آب زیادی دارد. به خصوص در ماه های تابستان باید به طور منظم آبیاری شود. اگر اجازه دهید خاک آن خشک شود، ممکن است خوب رشد نکند یا پژمرده شود.
کود مورد نیاز
زنجبیل برای رشد خوب به کود غنی از نیتروژن نیاز دارد. می توانید یک کود آلی متعادل یا یک کود آلی غنی از نیتروژن به آن بدهید. همچنین، برای کمک به حفظ رطوبت، خوب است خاک اطراف گیاهان زنجبیل را مالچ پاشی کنید.
چگونه زنجبیل ارگانیک را در باغ خود پرورش دهید؟
اکنون که نیازهای رشد زنجبیل را می دانید، اجازه دهید نحوه رشد زنجبیل را به صورت ارگانیک در باغ خود توضیح دهیم. برای داشتن یک برداشت موفق زنجبیل می توانید این مراحل ساده را دنبال کنید.
مرحله 1: مکان مناسب را انتخاب کنید.
همانطور که قبلا ذکر کردیم، زنجبیل برای رشد مناسب نیاز به مکانی گرم و آفتابی دارد. مطمئن شوید مکانی که انتخاب میکنید این شرایط را برآورده میکند.
همچنین دقت کنید که PH خاک بین 5.5 تا 6.5 باشد. شما همچنین می توانید زنجبیل را در یک ظرف پرورش دهید، اما باید در طول تابستان به مکانی آفتابی منتقل شود.
مرحله 2: اصلاح خاک
زنجبیل به خاکی با زهکشی خوب و غنی از مواد آلی نیاز دارد. می توانید خاک را با اضافه کردن کمپوست یا سایر مواد آلی اصلاح کنید. حتما مواد آلی را خوب مخلوط کنید تا ریشه زنجبیل به راحتی به آن دسترسی پیدا کند.
اگر خاک شما زهکشی خوبی ندارد، می توانید یک بستر مرتفع ایجاد کنید یا زنجبیل را در ظرفی پرورش دهید. تخته های مرتفع برای باغبانان در آب و هوای سرد عالی هستند، زیرا می توانند به گرم نگه داشتن ریشه گیاه شما کمک کنند.
مرحله 3: ریزوم ها را بکارید.
زنجبیل را می توان از ریزوم ها یا غده ها رشد داد. اگر با ریزوم شروع می کنید، مطمئن شوید که آن ها سفت و سالم هستند. می توانید ریزوم را به قطعات کوچک برش دهید و در خاک بکارید.
مطمئن شوید که هر قطعه حداقل یک (ریشه زنجبیل) دارد. می توانید ریزوم را به صورت افقی، درست زیر سطح خاک بکارید. فاصله بین هر قطعه باید حدود 12 اینچ باشد.
مرحله 4: آبیاری و کود دهی
زنجبیل برای رشد خوب نیاز به آب زیادی دارد. به خصوص در فصل تابستان حتما آن را آبیاری کنید.
زنجبیل همچنین برای رشد خوب به کود غنی از نیتروژن نیاز دارد. می توانید یک کود آلی متعادل یا یک کود آلی غنی از نیتروژن به آن بدهید.
شما همچنین می توانید کود آلی خود را با کمپوست کردن ضایعات آشپزخانه مانند پوست میوه و سبزیجات، تفاله قهوه و پوسته تخم مرغ بسازید.
مرحله 5: محافظت در برابر آفات و بیماری ها
زنجبیل نسبت به آفات و بیماری ها حساس است. می توانید با استفاده از آفت کش ها و قارچ کش های ارگانیک از آن محافظت کنید. بسیاری از گزینه های طبیعی و ارگانیک در دسترس هستند که به محیط زیست یا گیاهان شما آسیب نمی رسانند.
می توانید از آفت کش های ارگانیک مانند روغن چریش یا اسپینوساد برای کنترل حشرات استفاده کنید. همچنین می توانید از اسپری حشره کش خانگی سیر و روغن نباتی استفاده کنید.
مرحله 6: برداشت زنجبیل
هنگامی که گیاهان زنجبیل شما چند اینچ رشد کردند، می توانید شروع به برداشت ریزوم کنید.
حدود هشت تا ده ماه طول می کشد تا گیاه زنجبیل بالغ شود. شما می توانید ریزوم ها را در هر زمانی برداشت کنید، اما زمانی که تازه باشند و برداشت شوند طعم بیشتری خواهند داشت.
برداشت به موقع مهم است، بنابراین مطمئن شوید که زنجبیل خود را مرتباً برداشت کنید. اگر اجازه دهید ریزوم ها بیش از حد بزرگ شوند، سخت و چوبی می شوند.
مرحله 7: پس از برداشت
هنگامی که زنجبیل خود را برداشت کردید، باید از آن به درستی نگهداری کنید. زنجبیل تازه را می توانید در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
اگر می خواهید آن را در یخچال نگهداری کنید، ریزوم ها را در یک دستمال حوله ای مرطوب بپیچید و در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. آنها حدود دو هفته تازه می مانند.
اگر میخواهید زنجبیل را منجمد کنید، آن را به مدت سه دقیقه در آب جوش بریزید و سپس آن را در ظرف مخصوص فریزر قرار دهید. حدود شش ماه قابل نگهداری می شود.
مطلب مرتبط
ستودهای تو، ای خداوند، خدای ما، پادشاه جهان، که گامهای انسانها را هدایت میکنیهمچنین میتوانید آب زنجبیل را تهیه کنید ، آب آن را در قالبهای یخ بریزید و در فریزر قرار دهید تا منجمد شود. از آب زنجبیل یخ زده ظرف 6 ماه استفاده کنید.
آیا زنجبیل در تمام طول سال رشد می کند؟
می توان زنجبیل را در آب و هوای معتدل کشت کرد.
زنجبیل را نمی توان در تمام طول سال در مناطق سردتر کشت کرد زیرا در ماه های زمستان به حالت خواب می رود اما با گرم شدن هوا رشد خود را از سر می گیرد.
چگونه زنجبیل را در مناطق سردتر پرورش دهیم؟
در حالی که نمی توانید در تمام طول سال در مناطق سردتر زنجبیل را در خارج از خانه بکارید، اما همچنان می توانید با پرورش آن در یک ظرف از این گیاه خوشمزه لذت ببرید. می توانید ظرف را در یک مکان آفتابی در داخل خانه یا گلخانه قرار دهید.
زنجبیل در ماههای زمستان رشد نمی کند و اصطلاحا به خواب می رود، اما میتوانید گهگاه به آن آب دهید. سپس، هنگامی که هوا گرم شد، می توانید ظرف را به بیرون منتقل کنید و رشد آن از سر گرفته می شود.
